Лавандовый латте: рецепт, который перенесёт вас в Прованс

Вы когда-нибудь пробовали тот самый лавандовый латте, за которым люди готовы стоять в очереди в кофейнях? Оказывается, его легко приготовить дома и не нужно платить 400 рублей за порцию. Я перепробовала 7 вариантов рецептов, изучила отзывы бариста и готова поделиться идеальным балансом цветочного аромата и кофейной горчинки.

Классический рецепт (как в Starbucks)

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 30 мл эспрессо (или крепкий растворимый кофе)

• 200 мл молока (обычное/овсяное/кокосовое)

• 1 ст.л. лавандового сиропа (рецепт ниже)

• ¼ ч.л. ванильного экстракта

• Пищевая лаванда для украшения

Приготовление:

1. Сварите кофе.

2. Подогрейте молоко (не кипятите!), взбейте пенку.

3. В чашку налейте сироп → кофе → молоко.

4. Сверху украсьте пенкой и цветками лаванды.

Секрет бариста: Добавьте щепотку кардамона в молоко - он усилит цветочный аромат.

Как сделать лавандовый сироп за 10 минут

Ингредиенты:

• 1 стакан воды

• 1 стакан сахара

• 2 ст.л. сушёной пищевой лаванды

Способ:

1. Смешайте воду и сахар, доведите до кипения.

2. Добавьте лаванду, выключите огонь.

3. Настаивайте 1 час, процедите.

Хранится в холодильнике до 2 недель.

3 неожиданных варианта лавандового латте

1. Ледяной лавандовый латте

• В шейкер: лёд + кофе + сироп + холодное молоко.

• Встряхнуть, перелить в стакан.

2. Лавандово-мёдовый

• Замените сироп на 1 ч.л. мёда + ¼ ч.л. лаванды.

3. Веганский (с кокосовыми сливками)

• Взбейте 50 мл кокосовых сливков вместо молока.

5 ошибок, которые испортят вкус

 Перебор с лавандой (будет как духи).
 Кипячёное молоко (убьёт нежный аромат).
 Непищевая лаванда (только цветы для кулинарии!).
 Готовый сироп с консервантами (даёт химическое послевкусие).
 Слишком горячий кофе (распадает цветочные ноты).

Польза и вред: что говорят врачи

 Расслабляет (лаванда снижает тревожность).
 Улучшает сон (если пить вечером без кофеина).
 Осторожно при:

• Гипотонии (лаванда понижает давление).

• Аллергии на цветочную пыльцу.