Пирожки на картофельном тесте с кабачками — вкусно, просто и сытно!
Если вы любите нежные, воздушные пирожки, которые тают во рту, этот рецепт — для вас! Картофельное тесто делает выпечку мягкой и ароматной, а начинка из кабачков добавляет сочности и лёгкости. Давайте готовить!
Почему стоит попробовать?
Мягкое тесто – благодаря картофелю пирожки долго не черствеют.
Нежная начинка – кабачки дают сочность без лишней тяжести.
Бюджетно и просто – ингредиенты доступные, а процесс лёгкий.
Ингредиенты
Для теста:
-
500 г отварного картофеля (пюре)
-
2 стакана муки (+/- по необходимости)
-
1 яйцо
-
50 г сливочного масла
-
1 ч. л. соли
-
1 ст. л. сахара (по желанию)
Для начинки:
-
2 средних кабачка (лучше молодых)
-
1 луковица
-
2 ст. л. растительного масла
-
Соль, перец по вкусу
-
Зелень (укроп, петрушка) – опционально
Пошаговый рецепт
1. Готовим тесто
-
Разомните отварной картофель в пюре.
-
Добавьте яйцо, масло, соль, сахар, перемешайте.
-
Постепенно всыпайте муку, вымешивая до эластичности. Тесто не должно липнуть к рукам.
2. Делаем начинку
-
Кабачки натрите на тёрке, слегка посолите и отожмите лишний сок.
-
Лук мелко нарежьте, обжарьте до прозрачности.
-
Добавьте кабачки, тушите 5-7 минут на среднем огне.
-
Приправьте перцем, зеленью, остудите.
3. Лепим и жарим пирожки
-
Раскатайте тесто, вырежьте кружки.
-
Выложите начинку, защипните края.
-
Обжарьте на среднем огне до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).
Вариант для ленивых: можно запечь в духовке при 180°C 20-25 минут.
Секреты идеальных пирожков
Не переборщите с мукой – тесто должно оставаться мягким.
Хорошо отжимайте кабачки – иначе начинка будет мокрой.
Подавайте со сметаной – это классика!
обязательно попробуйте!
Эти пирожки – идеальный вариант для завтрака, перекуса или даже праздничного стола. Они нежные, сытные и очень вкусные – проверено!